fermentación de las hojas frescas del repollo o de la col, durante la fermentación, las
bacterias y levaduras del repollo o la col entran en contacto con los azúcares que libera,
produciendo ácido láctico, lo que promueve el crecimiento de probióticos. Además es fuente
de nutrientes que incluyen vitaminas A, B1, B2, B6, ácido fólico, C y K2, y minerales como
Calcio, Hierro, potasio, sodio o fósforo.
Por ser rico en C y hierro, ayuda a reforzar el sistema inmune, también tiene propiedades
antioxidantes, también contiene menaquinona, gracias a ello protege la salud de los huesos
y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas mientras ayuda a disminuir el
colesterol.
Algunos estudios han demostrado que los probióticos pueden ayudar a reducir el estrés, y la
ansiedad, y a mejorar la memoria, además de poder disminuir los síntomas de depresión y
otros trastornos del estado de ánimo.
- Rica en probióticos que favorecen la salud intestinal.
- Alta en vitamina C, vitamina K y minerales como hierro, potasio, fósforo y calcio.
- Contiene antioxidantes que fortalecen el sistema inmune
- Baja en calorías, alta en fibra.
- Favorece la digestión y puede reducir la inflamación.
